|
|
Kipgehaktballetjes Met Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien;
2 teentjes knoflook;
600 g aardappels;
20 g boter;
1 ratatouillepakket aubergine, courgette, ui, rode paprika (600 g)
1 el gedroogde Provençaalse kruiden (bijv. Silvo);
zout, versgemalen peper;
400 ml tomatenblokjes;
2 bakjes gekruid kipgehakt (à ca. 250 g);
50 g paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 220 °C (hetelucht 200 °C).
2. Schil de aardappels, was ze en snijd ze in stukken. Maak de ratatouillegroenten schoon en snijd ze in stukken. Pel en snipper de uien en de knoflook. Verhit de helft van de boter en fruit de uien en de knoflook glazig.
3. Voeg de groenten, Provençaalse kruiden en aardappels toe aan het uienmengsel, breng op smaak met peper en zout en bak het mengsel ca. 3 min. Voeg de tomatenblokjes toe, breng aan de kook en schep alles in een ovenschaal. Laat de groenten afgedekt in de oven ca. 20 min. stoven.
4. Vorm van het gehakt 8 balletjes en rol ze door het paneermeel. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de balletjes in enkele min. rondom bruin. Leg de balletjes de laatste 12 min. tussen de groenten.
|
|
|